Les commerces improvis\u00e9s durant le Ramadhan pullulent partout \u00e0 Alger, rythm\u00e9e par une activit\u00e9 commerciale \u00e9ph\u00e9m\u00e8re mais lucrative pour nombre de commer\u00e7ants qui se convertissent en vendeurs notamment de zlabiya et autres confiseries. Rouge, jaune ou orange, la zlabiya, c\u00e9d\u00e9e entre 250 \u00e0 300 DA le kilogramme, demeure une des sucreries les plus consomm\u00e9es durant le ramadhan, battant les records de vente tout comme Kalb ellouz ou encore le Makrout, autre g\u00e2teau traditionnel tr\u00e8s consomm\u00e9 en pareille occasion. Dans les ruelles de Place des Martyrs, ces pr\u00e9parations traditionnelles \u00e0 base de sucre et de farine notamment, se vendent bien malgr\u00e9 les conditions d’hygi\u00e8ne, souvent non respect\u00e9es, a-t-on constat\u00e9.Si cette confiserie traditionnelle continue d’attirer nombreux clients surtout durant le ramadhan, les commer\u00e7ants, eux, plus motiv\u00e9s par le gain facile, vont jusqu’\u00e0 changer de cr\u00e9neau pour opter pour ce commerce lucratif, dont la demande augmente durant ce mois sacr\u00e9.\u00a0\u00bbLa zlabiya est tr\u00e8s sollicit\u00e9e par les clients durant le ramadhan. C’est un excellent investissement\u00a0\u00bb, dit Ahmed, un pizza\u00efolo de m\u00e9tier, reconverti en confiseur et vendeur occasionnel de zlabiya.A Bab El Oued, quartier populaire de la capitale o\u00f9 il tient un local \u00e9troit, un propri\u00e9taire d’une pizzeria, oblig\u00e9 de baisser rideau durant le ramadhan, a d\u00e9cid\u00e9 de reconvertir son commerce en point de vente de zlabiya et cherbet, une boisson \u00e0 base de citron tr\u00e8s pr\u00e9sente sur les tables durant ce mois de je\u00fbne.\u00a0\u00bbJ’ai d\u00e9cid\u00e9 de continuer \u00e0 exercer durant le ramadhan en changeant seulement d’activit\u00e9. L’investissement dans la pr\u00e9paration et la vente de zlabiya et kalb ellouz est vraiment rentable\u00a0\u00bb, dit-t-il.Habitu\u00e9 des lieux, Mourad constate qu’\u00e0 chaque ramadhan, le nombre de vendeurs de zlabiya augmente. \u00ab\u00a0Ceux qui ne poss\u00e8dent pas de locaux improvisent des tables de fortune, install\u00e9es \u00e0 m\u00eame le trottoir jouxtant les march\u00e9s\u00a0\u00bb, dit-il.Pour el hadja Dehbia, rencontr\u00e9e dans un magasin de vente de ce g\u00e2teau phare du mois sacr\u00e9, \u00ab\u00a0passer une soir\u00e9e ramadanesque avec la famille sans une bonne assiette de zlabiya n’a aucun charme\u00a0\u00bb. Et d’ajouter: \u00ab\u00a0Zlabiya a toujours \u00e9t\u00e9 la reine des sucreries les plus pr\u00e9sentes sur nos tables de ramadhan que ce soit pour la rupture de je\u00fbne ou pour la sahra (soir\u00e9e)\u00a0\u00bb.Pas loin, aux march\u00e9s des Trois horloges, des commerces tels que les fast-food et caf\u00e9t\u00e9rias sont convertis en espaces de vente de charbet, zlabiya et autres g\u00e2teaux traditionnels parmi les plus demand\u00e9s en pareille occasion, \u00ab\u00a0kalb ellouz\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Ktayef\u00a0\u00bb, tartes aux fruits de saison, garnissent les pr\u00e9sentoirs de ces commer\u00e7ants occasionnels.Samir, propri\u00e9taire d’un fast-food, estime que le changement d’activit\u00e9 durant le ramadhan, pour pr\u00e9parer et vendre zlabiya, est un bon cr\u00e9neau et surtout \u00ab\u00a0rentable\u00a0\u00bb.\u00a0\u00bbJ’ai les moyens n\u00e9cessaires pour se lancer dans ce m\u00e9tier \u00e0 condition de respecter les consignes d’hygi\u00e8ne et de salubrit\u00e9\u00a0\u00bb, a-t-il soulign\u00e9. \u00ab\u00a0La satisfaction de la client\u00e8le est son souci principal\u00a0\u00bb ,a-t-il encore dit.<\/p>\n
Pas de changement d’activit\u00e9 sans passer par le CNRC<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n Le repr\u00e9sentant de la direction du Commerce et de la promotion des exportations de la wilaya d’Alger, Dahar Ayachi a affirm\u00e9 qu’il n’y a pas d’autorisation permettant aux commer\u00e7ants de changer leurs activit\u00e9s sans proc\u00e9der \u00e0 une modification du code d’activit\u00e9 du registre du commerce aupr\u00e8s du Centre national du registre du commerce (CNRC).Le commer\u00e7ant, a-t-il expliqu\u00e9, peut modifier ou changer son activit\u00e9, \u00e0 condition qu’il proc\u00e8de \u00e0 une modification du code d’activit\u00e9 aupr\u00e8s du CNRC, rappelant que les commer\u00e7ants contrevenants seront expos\u00e9s \u00e0 des sanctions allant jusqu’\u00e0 la fermeture du commerce.Pour contrecarrer ces pratiques, tr\u00e8s courantes durant le ramadhan, il a affirm\u00e9 que les brigades de contr\u00f4le et de la r\u00e9pression de la fraude sont d\u00e9j\u00e0 mobilis\u00e9es sur le terrain pour traquer tout commer\u00e7ant qui enfreint \u00e0 la r\u00e9glementation en vigueur.Le pr\u00e9sident de l’Association alg\u00e9rienne de protection et d’orientation du consommateur et de son environnement (APOCE), Mustapha Zebdi a indiqu\u00e9 que seuls les p\u00e2tissiers et les boulangers qui peuvent \u00e9largir leurs activit\u00e9s en pr\u00e9parant durant le Ramadhan du kalb ellouz, baklawa, Mhancha, Ktayef et autres confiseries traditionnelles.\u00a0\u00bbCes commerces sont d\u00e9j\u00e0 \u00e9quip\u00e9s de moyens et outils n\u00e9cessaires, en plus des p\u00e2tissiers qualifi\u00e9s pour la pr\u00e9paration de ces g\u00e2teaux\u00a0\u00bb, explique M. Zebdi.Il a fait remarquer que le consommateur alg\u00e9rien a d\u00e9sormais inculqu\u00e9 une \u00ab\u00a0culture de vigilance\u00a0\u00bb en veillant \u00e0 ne s’approvisionner qu’aupr\u00e8s des commerces respectueux des normes d’hygi\u00e8ne et de salubrit\u00e9. De son c\u00f4t\u00e9, le secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de l’Union g\u00e9n\u00e9rale des commer\u00e7ants et artisans alg\u00e9riens (UGCAA), Hazab Benchohra, a estim\u00e9 que le consommateur alg\u00e9rien a atteint une certaine maturit\u00e9 lui permettant de s’approvisionner dans des espaces commerciaux respectueux des normes de propret\u00e9.Il a saisi l’occasion afin d’appeler les commer\u00e7ants ill\u00e9gaux \u00e0 int\u00e9grer\u00a0 le circuit formel pour une bonne organisation du secteur.<\/p>\n Houda H<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les commerces improvis\u00e9s durant le Ramadhan pullulent partout \u00e0 Alger, rythm\u00e9e par une activit\u00e9 commerciale \u00e9ph\u00e9m\u00e8re mais lucrative pour nombre de commer\u00e7ants qui se convertissent en vendeurs notamment de zlabiya… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":682,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/lekiosquesport.dz\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/048DDDC0-DA4A-4798-A8EE-D9AE9F4A3F48.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lekiosquesport.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lekiosquesport.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lekiosquesport.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lekiosquesport.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lekiosquesport.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=681"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lekiosquesport.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/681\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":683,"href":"https:\/\/lekiosquesport.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/681\/revisions\/683"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lekiosquesport.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lekiosquesport.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lekiosquesport.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lekiosquesport.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}